Según la revista Estar bien investigadores de la Universidad Politécnica de Cataluña y la Universidad de Barcelona han descubierto una nueva propiedad de la cebolla y es que además de los ya conocidos beneficios de los flavonoides se suma la capacidad de estos antioxidantes naturales para alargar la vida de los alimentos. Se puede ver este artículo en la revista Estarbien del 23 de abril y sobre todo se refiere a la cebolla amarilla.