Aunque se dice que el consumo de pan esta relacionado con el aumento de peso, el pan contiene importantes propiedades nutricionales y beneficios para la salud que lo hacen imprescindible en una dieta equilibrada. Incluir pan en la dieta principalmente integral, se asocia con un menor índice de grasa corporal (IMC), circunferencia de cintura y menor riesgo de incremento corporal

Extraído de La razón del 30 de mayo de 2010 Beatriz Muñoz y Dr. Luis Serra, catedrático de Medicina y Salud pública de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria